순대볶음 황금레시피 공개!

분식집 인기 메뉴 1위, 순대볶음!
매콤한 양념과 야채, 쫄깃한 순대가 어우러져 한 번 먹으면 멈출 수 없는 맛이죠.
밖에서 사 먹는 것도 좋지만, 집에서도 충분히 순대볶음을 맛집 퀄리티로 만들 수 있다는 사실!

오늘은 초보자도 실패 없는 순대볶음 황금 레시피를 소개합니다.
재료부터 양념 비율, 불 조절 팁까지 꼼꼼히 알려드릴게요.

🛒 준비 재료 (2~3인분 기준)

재료	양
순대 (데친 것)	400g
양파	1/2개
대파	1대
양배추	1컵
당근	약간
깻잎	5장
청양고추	1~2개
식용유	2큰술
다진 마늘	1큰술
참기름	1큰술
통깨	약간

🧂 양념장 비율

• 고추장 1.5큰술
• 고춧가루 2큰술
• 진간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 물엿 or 올리고당 1.5큰술
• 맛술 1큰술
• 후춧가루 약간

👉 매운맛을 원한다면 청양고춧가루를 추가하세요!

🔥 순대볶음 만드는 법

1️⃣ 재료 손질

• 순대는 1~2cm 크기로 썰고, 양파/양배추/당근/깻잎/고추는 채 썰어둡니다.
• 대파는 어슷하게 썰어주세요.

2️⃣ 순대 미리 데치기 (선택)

• 순대를 뜨거운 물에 살짝 데치면 잡내 제거에 좋아요.
• 팬에서 볶기 전에도 식감이 무너지지 않도록 코팅 효과가 생깁니다.

3️⃣ 팬에 파기름 내기

• 팬에 식용유와 참기름, 다진 마늘, 대파를 넣고 볶아 파기름을 만듭니다.

4️⃣ 순대 투입

• 순대를 먼저 넣고 센 불에 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶아줍니다.

5️⃣ 채소 넣기

• 양파, 양배추, 당근, 고추를 넣고 중불로 2~3분간 볶아주세요.

6️⃣ 양념장 투입

• 미리 섞어둔 양념장을 넣고 재료들과 고루 섞으며 볶습니다.

7️⃣ 깻잎 & 마무리

• 깻잎은 불 끄기 직전에 넣고 살짝만 볶아 향을 살립니다.
• 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리!

🧂 순대볶음 꿀팁

• ✅ 기름은 참기름 + 식용유 혼합이 가장 맛있음
• ✅ 양념장은 미리 섞어두고 한 번에 넣어야 맛이 균일
• ✅ 볶을 땐 센불 → 중불 → 약불로 온도 조절 필수
• ✅ 기호에 따라 떡, 당면, 내장 추가 가능

✅ 결론

밖에서 사 먹는 것보다 훨씬 저렴하고, 원하는 재료로 커스터마이징까지 가능한 순대볶음!
하루쯤은 집에서 분식집 부럽지 않은 한 끼, 직접 만들어보세요.

또는 밀키트로 쉽게 해 드세요~~

글쓴이가 먹어보고 추천해드립니다 💜

👇 아래 버튼 눌러 편하게 밀키트 구매해 보세요

https://smartstore.naver.com/solohomes/products/9774598960

신림동 호남집 백순대 곱창 볶음 밀키트 : 솔로홈즈