르네상스 시대의 요리 문화 (유럽, 식습관, 대표 음식)
르네상스 시대(14세기~17세기)는 유럽 전역에서 예술, 과학, 철학뿐만 아니라 식문화에도 큰 변화가 일어난 시기입니다. 중세의 단순한 식단에서 벗어나 화려한 연회 음식과 새로운 조리법이 등장했으며, 향신료와 신대륙에서 들어온 식재료들이 요리에 영향을 미쳤습니다. 이 글에서는 르네상스 시대의 요리 문화를 중심으로 식습관, 대표 음식, 그리고 주요 조리법을 자세히 살펴보겠습니다.유럽 귀족들의 식습관과 식사 예절르네상스 시대에는 신분에 따라 식습관이 크게 달랐습니다. 귀족들은 화려한 연회를 즐겼으며, 정교한 식기와 다양한 요리를 사용하여 권위를 과시했습니다.다양한 코스 요리중세 시대보다 식사가 구조화되었으며, 여러 코스가 제공되었습니다.일반적으로 수프, 고기 요리, 디저트 순서로 제공되었습니다.향신료와 설탕..
2025. 3. 17.