아바스 왕조의 요리 역사와 문화 (중동 음식, 전통 요리, 식문화)
아바스 왕조(750~1258년)는 이슬람 황금기의 중심이었으며, 학문, 예술, 건축뿐만 아니라 식문화에서도 큰 발전을 이루었습니다. 바그다드를 중심으로 형성된 이 왕조의 요리는 페르시아, 그리스, 인도, 중앙아시아 등의 다양한 문화가 융합된 독특한 특징을 가지고 있었습니다. 이 글에서는 아바스 왕조 시대의 대표적인 요리, 식문화, 그리고 후대에 미친 영향을 상세히 알아보겠습니다. 1. 아바스 왕조의 대표적인 요리와 재료아바스 왕조의 요리는 다양한 지역의 영향을 받아 발전했으며, 특히 페르시아와 지중해 요리의 요소가 강하게 반영되었습니다. 이 시기의 요리는 향신료와 허브를 풍부하게 사용하며, 과일과 견과류를 활용한 단맛과 짠맛의 조화가 특징이었습니다.1) 주요 식재료와 향신료곡물: 밀, 보리, 쌀 등이 주..
2025. 2. 19.
